Dobroty od tetičky - Ing. Jana Šrytrová


WEB

O nás

Princip mojí manufaktury je postaven na zpracování vlastního ovoce z vlastního sadu. Nemám sice certifikát BIO, ale hospodařím ekologicky, sad navíc leží v chráněném území v Podkrkonoší. K ošetření stromů a keřů tedy nepoužívám žádné chemické postřiky, hýčkám si tu hnízdící ptactvo. Sklízím jen plně vyzrálé ovoce, které tak obsahuje velké množství přírodního cukru. Proto nemusím mnoho doslazovat a džemy nesou označení "Extra méně sladké". Na zahuštění džemů a marmelád používám přírodní citrusový pektin, který zachová chuť ovoce. Povidla vařím jako moje babička - pomalu a dlouho, třeba i dva dny. Nepřidávám do nich žádný cukr, takže jsou vhodné i pro diabetiky. (Švestky se snažím sklízet, když to počasí dovolí, až po prvním mrazíku se „scvrklými prdelkami“, potom mají v sobě nejvíce cukru.) Moje velká láska, anglické historické růže, jsou určitě na okrasu, ale z jejich velmi voňavých okvětních lístků se dá vyrobit sirup i velmi žádané želé. Citrusové plody sklízím a dovážím od známých ze sadu na Sicílii, znám tedy místo původu a vím, že nejsou chemicky ošetřené. Kvalitu můžu docílit jen ručním zpracováním. Proto, když vím, co jsem natrhala, nakrájela, oloupala nebo vypeckovala, uvařila a naplnila do sklenic, ráda pošlu k Vám - s čistým svědomím, že vše je opravdu, jak má být. Když to shrnu, je to hodně práce, která mě ale naplňuje. Když se mi dostává pozitivní zpětné vazby od Vás, zákazníků, dává mi to jako celek smysl. Dnes jsou marmelády mojí skutečnou vášní.
Přejít na web

Produkty zařazené do soutěže
Potravina a potravinář roku 2022

Džem broskvový s citronem

Ovoce, zelenina a výrobky z nich

6

Džem brusinkový

Ovoce, zelenina a výrobky z nich

12

Cibulové čatní

Ovoce, zelenina a výrobky z nich

30

Produkty zařazené do soutěže
Potravina a potravinář roku 2021

Džem švestky s pepřem

Ovoce, zelenina a výrobky z nich

12

Džem borůvkový

Ovoce, zelenina a výrobky z nich

19

Džem višně s čokoládou

Ovoce, zelenina a výrobky z nich

16
předchozí
následující

Provozovatelem webu je Regionální agrární komora Královehradeckého kraje, která jako správce osobních údajů používá na těchto internetových stránkách cookies za účelem zvýšení uživatelského komfortu, analýze návštěvnosti i přesnějšímu cílení reklamy. Více informací naleznete zde:

Přizpůsobit cookies
Odmítnout všechny
Přijmout všechny